People Innovation Excellence

Restaurant Final Project – Alice in Wonderland

Pada semester 3, mahasiswa/i Hotel Management mendapatkan mata kuliah Food and Beverage Service Operation, dimana mereka dalam 13 minggu pertemuan diajarkan mengenai jenis jenis Restaurant, type of Services, hingga Sequence of Service. bukan hanya itu, mereka juga mendapatkan basic knowledge mengenai Beverage dimana khusus untuk Beverage akan lebih dikhususkan pada semester berikutnya yang terbagi menjadi tiga tipe: Spirit, Wine, Coffee.

setelah perkuliahan selesai, mereka harus mengerjakan ujian akhir semester berupa Restaurant Final Project. dimana mereka diberikan dana untuk membuat konsep resto mulai dari tema restoran, menu yang disajikan, cara penyajian, seragam yang digunakan hingga hal hal yang dapat membentuk atmosfer dari resto tersebut.

para mahasiswa diberikan keleluasaan untuk mengerjakan konsep resto tersebut. hingga pada hari H, dosen akan melakukan penilaian secara individu maupun kelompok terhadap project yang mereka buat.

salah satu konsep resto yang menurut saya pantas untuk ditampilan adalah hasil karya mahasiswa Hotel Management angkatan 2014. mereka mengambil konsep Alice in Wonderland dimana resto disulap menjadi dunia khayal sesuai dengan Film Alice in Wonderland. IMG_8060IMG_8066IMG_8089IMG_8097IMG_8102IMG_8119


Published at : Updated
Written By
Agung Gita Subakti, SST, MM
SCC Hotel Operation Services | Bina Nusantara University

Periksa Browser Anda

Check Your Browser

Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

We're Moving Forward.

This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

  1. Google Chrome
  2. Mozilla Firefox
  3. Opera
  4. Internet Explorer 9
Close