People Innovation Excellence

THE WINNER OF BREAKFAST DISPLAY WITH SHOW PIECE , JAKARTA SALON CULINAIRE 2017

Hotel Management Universitas Bina Nusantara ikut berpartisipasi dalam JAKARTA SALON CULINAIRE 2017 yang diselenggarakan oleh Association of Culinary Professional (ACP).  Acara ini berlangsung pada 5 – 8 April 2017 dan bertempat di JIEXPO Kemayoran, Jakarta Pusat.

Hotel Management Universitas Bina Nusantara berhasil meraih Diploma Certificate untuk category Breakfast Display with Show Piece.

Recapitulation Scores Summary

Pada Kategori ini mahasiswa Bina Nusantara bersaing dengan para professional dari industry baik itu hotel maupun restoran.  Dari 10 peserta yang mengikuti kategori ini 4 peserta berasal dari hotel-hotel Bintang 5 di Jakarta dan 5 Lainnya berasal dari restaurant dan convention, 1 peserta di diskualifikasi oleh dewan juri.  Penghargaan tertinggi untuk kategori ini adalah Silver.

Persyaratan yang harus dibuat adalah : membuat display untuk 6 orang yang terdiri dari 3 Whole Classic Bread dengan rasa yang berbeda-beda dan and 5 macam  breakfast items yang terdiri dari Croissant, Danish (dengan berbagai isian), Muffin dengan berbagai rasa, Brioche and Toast.

Breakfast Display

Penilaian yang diberikan untuk kategori ini sama dengan yang lain.  Yang terbesar adalah 50% pada rasa.

Hotel Management Universitas Bina Nusantara mengirimkan 1 orang mahasiswa untuk kategori Breakfast Display with Show Piece yang diselenggarakan dalam Jakarta SALON CULINAIRE 2017.  Berikut adalah nama mahasiswa yang memperoleh Diploma Certificate:

Henvin Apries (Binusian 2018)

Henvin with Chef Trias and Chef Farah

Published at :
Written By
Nurul.S.Lestari
SCC Culinary Art | Hotel Management

Periksa Browser Anda

Check Your Browser

Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

We're Moving Forward.

This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

  1. Google Chrome
  2. Mozilla Firefox
  3. Opera
  4. Internet Explorer 9
Close