People Innovation Excellence

THE WINNER OF FUSION SUSHI PLATTER, JAKARTA SALON CULINAIRE 2017

Hotel Management Universitas Bina Nusantara ikut berpartisipasi dalam JAKARTA SALON CULINAIRE 2017 yang diselenggarakan oleh Association of Culinary Professional (ACP).  Acara ini berlangsung pada 5 – 8 April 2017 dan bertempat di JIEXPO Kemayoran, Jakarta Pusat.

Hotel Management Universitas Bina Nusantara berhasil meraih Diploma Certificate untuk category Fushion Sushi Paltter (30 MINUTE, LIVE)

Kategori ini mengharuskan peserta untuk menyiapkan sushi platter untuk 2 orang dan dalam 2 plate karena 1 plate untuk penjurian dan 1 lagi untuk display.  Peserta diberikan waktu 30 menit untuk menyiapkan display.  Dan peserta diharuskan membawa sendiri bahan-bahan yang dipergunakan dan peralatan yang akan dipakai.

Penilaian yang diberikan untuk kategori ini adalah :

Mise-En-Place                                          0 – 10 points

Correct Professional Preparation             0 – 25 points

Service                                                     0 – 5 points

Presentation                                             0 – 10 points

Taste                                                        0 – 50 points

Di dalam Setiap Lomba yang dilakukan di Salon Culinaire rasa menjadi penilaian yang memiliki nilai tertinggi.

Hotel Management Universitas Bina Nusantara mengirimkan 1 orang mahasiswi untuk kategori La Molisana Pasta Culinary Junior Challenge yang diselenggarakan dalam Jakarta SALON CULINAIRE 2017.  Berikut adalah nama mahasiswi yang memperoleh Diploma Certificate:

Viany Sari Ishak  (Binusian 2018)

 


Published at :
Written By
Nurul.S.Lestari
SCC Culinary Art | Hotel Management

Periksa Browser Anda

Check Your Browser

Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

We're Moving Forward.

This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

  1. Google Chrome
  2. Mozilla Firefox
  3. Opera
  4. Internet Explorer 9
Close