Perkembangan teknologi memang berdampak pada semua aspek kehidupan, tak terkecuali dunia kuliner yang saat ini memang berkembang sangat pesat. Kehadiran teknologi tentunya membawa perubahan baik dalam hal efisiensi bisnis dalam aspek kuliner, dalam mempersiapkan lulusan yang kompeten dengan kondisi industri kuliner saat ini, Binus Hotel Management melengkapi Lab Kitchen mereka dengan rational Combi dan I-vario . Penggunaan keduanya  diperuntukkan  untuk mata kuliah Kitchen Operation (HTMN6008021), Asian Cuisine (HTMN6083021) dan Indonesia Cuisine (HTMN6076021)

Berikut adalah dokumentasi dari Rational Combi dan I-Vario yang telah terpasang di Lab Kitchen HM Binus:

Video Dokumentasi I-Vario