Pada semester 5, mahasiswa/i peminatan Culinary art, Hotel Management mendapatkan mata kuliah Pastry Bakery & Chocolate, dimana mereka dalam 13 minggu pertemuan diajarkan mengenai basic dari pastry, bakery and how to decorate the product. Setelah perkuliahan selesai, mereka harus mengerjakan ujian akhir semester berupa Final Project. Dimana mereka harus mengembangkan dari konsep yang sudah diberikan oleh dosen pengajar.  Mereka harus membuat minimal 3 product basic yang sudah diajarkan dan didekor sesuai dengan thema yang sudah mereka pilih.  Para mahasiswa diberikan keleluasaan untuk mengerjakan thema tersebut, dan pada hari Ujian berlangsung dosen akan melakukan penilaian secara individu maupun kelompok terhadap thema dan product yang mereka buat.

Tema Pastry Project kali ini adalah Girls Party on Valentine