People Innovation Excellence

Guest Lecture DO AN Restaurant

Pada tanggal 22 Mei 2017, Jurusan Hotel Management Universitas Binus mengundang Pemilik dari Restoran Do An, yaitu Ibu Lea dan Ibu Hien sebagai guest lecture untuk membawakan topik Masakan Vietnam, yang merupakan pendalaman materi dari salah satu sesi mata kuliah Asian Cuisine  yang diajarkan pada semester 4.

Ibu Lea, Ibu Hien, Assitant

Do An sendiri merupakan suatu restoran yang menyajikan masakan  Vietnam yang asli baik dari segi rasa maupun bahan-bahan yang digunakan.  Do An menyediakan restoran dengan atmosphere yang bersahabat.  Do An berdiri sejak tahun 2004, dan pada tanggal 20 April 2017 yang lalu cabang pertama diluar Pulau Jawa hadir di Makasar.

Pada sesi Guest Lecture kali ini Do An akan mempraktekan 2 jenis masakan, yaitu Goi Cuon with Hoisin sauce(salad)  dan Bun Bo Hue (soup)

Stock untuk Bun Bo Hue

 

Saute Spices for Bun Bo Hue

Acara ini dimulai pada pukul 09.00 sampai dengan 11.00 yang bertempat di Kitchen Lab Kampus Binus Anggrek.  Pada kesempatan ini Ibu Hien dibantu dengan assistant nya melakukan demo masak dan kemudian anak-anak membuat masakan tersebut sesuai dengan arahan dari ibu Hien.

Ibu Hien sedang Demo

Terimakasih kepada Do An atas kontribusi yang diberikan dalam pengkayaan ilmu untuk  generasi muda dalam bidang culinary.


Published at : Updated
Written By
Nurul.S.Lestari
SCC Culinary Art | Hotel Management

Periksa Browser Anda

Check Your Browser

Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

We're Moving Forward.

This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

  1. Google Chrome
  2. Mozilla Firefox
  3. Opera
  4. Internet Explorer 9
Close