Hotel Management BINUS University mendapat kehormatan untuk berpartisipasi dalam Asian Gourmet Challenge kategori Junior Class, sebuah kompetisi kuliner internasional yang melibatkan peserta dari berbagai negara seperti Malaysia dan Taiwan.

Kompetisi ini merupakan bagian dari pameran Food & Hotel Indonesia 2025 yang berlangsung di JIEXPO Kemayoran pada tanggal 21–25 Juli 2025. Perwakilan dari BINUS terdiri dari tiga mahasiswa berbakat—Budi Santoso, Dennis Alya, dan Jullius Agustinus yang dibimbing langsung oleh Bapak Aditya Nova Putra sebagai mentor dan team leader. Beliau memberikan arahan konseptual dan teknis dalam merancang set menu yang berbeda bertema hidangan Asia.

Kompetisi ini menantang para peserta untuk menyusun rangkaian menu lengkap, terdiri dari appetizer, soup, serta dua jenis main course dengan protein berbeda. Menariknya, jenis protein baru diumumkan pada H-1 sebelum kompetisi berlangsung, sehingga peserta dituntut untuk mampu beradaptasi dengan cepat.

Pada tanggal 21 dan 23 Juli, setiap tim mendapat kesempatan untuk berbelanja bahan baku di supermarket yang telah ditentukan, sebagai persiapan untuk sesi lomba yang diadakan pada tanggal 22 dan 24 Juli. Setiap sesi kompetisi berlangsung selama 4 jam, menguji kemampuan manajemen waktu, teknik memasak, dan penyajian secara keseluruhan.

Pada penutupan acara tanggal 25 Juli 2025, tim dari Hotel Management BINUS University berhasil meraih Bronze Medal, sebuah pencapaian membanggakan yang menunjukkan kerja keras, kreativitas, dan dedikasi tinggi. Pengalaman ini menjadi momen berharga sekaligus motivasi bagi para mahasiswa untuk terus mengembangkan potensi dan kemampuan di dunia kuliner internasional.

Asian Set Menu Course

Binus University Team for Asian Gourmet Challenge